辽宁美食 - 辽阳 · 辣丝驴肉

风味简介：此菜香甜酸爽，口感酥香。简单的煮制最能保留驴肉天然的香味，与经过特殊研制的干红辣椒丝的组合后驴肉的特殊香味得到了最大的激活，使驴肉醇香且清爽。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。食用驴肉一般流行于中原汉族地区。本小吃将这一流行于中原汉族地区的食材加以朝鲜族特有的调味手法加以烹调。两个民族的独有文化在本菜中碰撞出独特的火花，彰显着中华民族自古以来的创造力与活力。