新疆美食 - 喀什噶尔石榴

核心提示:喀什噶尔石榴,新疆特产,产地主要在疏附县、喀什市、疏勒县、岳普湖县、伽师县等地区,地处中亚腹部,属暖温带大陆性干旱气候带,四季分明、光照长...
新疆-喀什噶尔石榴

喀什噶尔石榴,新疆特产,产地主要在疏附县、喀什市、疏勒县、岳普湖县、伽师县等地区,地处中亚腹部,属暖温带大陆性干旱气候带,四季分明、光照长、年气温和日气温均变化大,降水稀少、蒸发快,夏季炎热但酷暑期短,冬无严寒且低温期长,是著名的瓜果之乡,有200多年的石榴种植历史。其中疏附县曾获国家农业部特产办颁发的 “中国喀什噶尔石榴之乡”称号。 石榴在维吾尔语中被称为“阿娜尔”“阿娜”是母亲的意思,在文学作品中,用“阿娜尔”形容女性的窈窕美丽和比喻人的心灵纯美。许多维吾尔族姑娘取名为“阿娜尔汗”或“阿娜尔古丽”。
 
传说,美丽的姑娘千千万,最美的还是阿娜尔汗,疯狂的追求者将她奉为人间女神,能闻一闻她身上的石榴花香,尝一尝她手中石榴汁的甘甜,即使死也心甘情愿。在维吾尔族传统艾迪莱斯绸的图案中,绝大部分都有石榴或石榴枝条,因此维吾尔族姑娘穿的艾迪莱斯绸裙是名副其实的“石榴裙”。
 
喀什地区的喀什市的品种主要有“喀什甜石榴”和“喀什酸石榴”;喀什地区的叶城县伯西热克乡、铁提乡和洛克乡的品种以“达乃克阿娜尔(即大籽甜石榴)”为主,还有“塔特勒克阿娜尔”。
 
 
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