河北省曲阳县涧磁、北镇、燕川一带，方圆20华里，总面积达150多万平方米，是当年定瓷的发源地。定瓷始于隋，兴于北宋，是北方大地上繁衍几代而影响深远的一个窑系。因曲阳古时属定州辖区，故名“定瓷”。
定瓷胎质坚密、细腻，釉色透明，柔润媲玉。《归潜志》有联语“定州花瓷瓯，颜色天下白”，之外有红、黑、紫、绿诸色。定、汝、官、哥、钧五大名窑中，唯定窑以装饰见长，刻花奔逸，印花典雅。史载：江西景德镇、山西平定、四川彭县、辽宁上京、福建德化、北京龙泉务诸窑皆蜂起仿效，形成庞大的定窑系。
定瓷传统烧制技艺极其复杂，从当地掘取石英、长石、黏土等原料，按一定配比加工成泥料，经陈腐后方可进行拉坯成型操作。宋代辘轳车拉坯由两人合作，修坯后由刻花手进行刻划装饰。用浸入法施釉并进行芒口处理的器坯即可入窑烧制。定窑最早用覆烧法烧制瓷器，是陶瓷史上一项伟大的发明。
挖掘、抢救、保护定瓷传统烧制技艺具有历史价值和学术价值。定瓷传统烧制技艺的发掘使八百年前的定官瓷再获新生，对中国陶瓷史的丰富和完善有一定推动作用；定瓷传统烧制技艺的抢救和保护工作使定瓷史得以延续，尤其是理论著作的撰写更是不可或缺的参考资料，极具弘扬价值和历史意义。
定瓷在宋代不仅改革和引发着本国陶瓷业，更影响着邻邦，并有大量出口。随着定瓷传统技艺抢救工作的展开，定瓷在当代陶瓷界及工艺美术行业屡获殊荣，有着不可替代的地位。定瓷传统烧制技艺是曲阳人民的骄傲，是我国优秀的非物质文化遗产。
2008年《定瓷烧制技艺》列入国家级第二批非物质文化遗产项目名录。
