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新疆美食 - 若羌红枣

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 “若羌红枣”产于新疆巴音郭楞蒙古自治州若羌县境内的兵团第二师36团、若羌县若羌镇、铁干里克镇、瓦石峡镇、吾塔木乡、塔什萨依开发区现行行政区域。 该原产地域光热资源丰富,昼夜温差大,日照充足的独
特气候条件造就出“若羌红枣”果形饱满,果皮橙红色、紫红色,色泽艳玉有光泽,皮薄肉厚,肉质致密较脆,味香甜的独特品质。 

若羌县十分注重“若羌红枣”知名度的培育,在充分挖掘若羌地域文化的基础上,先后申请注册了“楼兰”“康丽果”等系列商标50余个。随着品牌效应的扩张,“若羌红枣”得到了中外客商和社会各界的广泛青睐和赞誉,供不应求。

若羌红枣美观,个头小,椭圆形,晒干为深红色,才下果时肉脆枣甜,晒干后肉软甜润,吃后余香满口。每100克红枣含钙100毫克、维生素31毫克、可溶性果糖74.88%各种微量元素、氨基酸537毫克,可食率92.6%,可溶性固形物含量为42%,中药为药引子。

若羌县虽然降水稀少但光热源丰富,无霜期长,昼夜温差大,特别适合若羌红枣的生长。

红枣不仅是“维生素丸”而且是“矿物质元素库”尤其富含锌,是其他食物无以伦比的!锌是多种生物催化剂酶的辅酶,承担着重要的生理活性功能,当前流行的糖尿病,性功能下降,智力衰退、老年痴呆都与缺锌有关。有人曾测定学生头发中的含锌量,发现其含量高低与学生的成绩呈正相关。从含锌量来说,红枣也是果中之最,“果中之王”由矿物元素来说也是当之无愧的。
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